Úvod » Vánoční kapr » Zámecký smažený kapr

Zámecký smažený kapr

Ingredience

  • 4 porce kapra
  • sůl
  • mletý bílý pepř
  • rozetřený česnek

Na obalení:

  • Hladká mouka
  • 1-2 vejce
  • trochu mléka
  • strouhanka
  • nastrouhaný tvrdý sý

  • Postup přípravy:

    Očištěné porce kapra osolíme, opepříme a potřeme rozetřeným česnekem. Obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance smíchané s nastrouhaným tvrdým sýrem. Vložíme do rozehřátého tuku a smažíme po obou stranách dozlatova. Řízky ozdobíme plátkem citronu a snítkou petrželky. Podáváme s bramborovým salátem.