Úvod » Ostatní recepty » Vánoční recepty – tipy, triky

Vánoční recepty – tipy, triky

Ingredience

  • Pokud máte rádi kapra i s kůží, šupiny snadno očistíte buď speciální škrabkou, anebo když rybu před očištěním ponoříte na několik vteřin do vroucí vody.
  • Pro lepší chuť rybího masa se doporučuje před zpracováním je osolit a nechat krátce odpočinout. Sůl má schopnost vytáhnout z masa část vody, maso nebude tak „blátivé“.
  • Smažený kapr bude křehčí a chutnější, když jej před obalením krátce namočíte do osoleného mléka. Usmaženou rybu vždy zakapte citronovou šťávou, bude nejen snáze stravitelná, ale získá i na chuti.