Úvod » Slané pečivo » Sýrové sušenky

Sýrové sušenky

Ingredience

  • 150 g hladké mouky
  • 100 g tvrdého sýru
  • 100 g másla
  • 1 vejce
  • sůl
  • bílý pepř
  • 2 až 3 lžíce bílého vína
  • 1 žloutek a voda na potření těsta
  • 50 g loupaných mandlí a hrubá sůl na ozdobu
  • tuk na vymazání plechu


Postup přípravy:

K prosáté mouce přidáme jemně nastrouhaný sýr, máslo, vejce, sůl, pepř a víno. Vše zpracujeme na vláčné těsto, které necháme asi 3 až 4 hodiny odležet. Poté je vyválíme na 3 mm silný plát, ze kterého nakrájíme čtverce o velikosti 6×6 cm. Čtverce potřeme žloutkem rozmíchaným s trochou vody. Posypeme nastrouhanými mandlemi a solí. Položíme na tukem vymazaný plech a pečeme dozlatova ve středně vyhřáté troubě.