Úvod » Slané pečivo » Slané tyčinky z brambor

Slané tyčinky z brambor

Ingredience

  • 150 g polohrubé mouky
  • 200 g vařených brambo
  • 2 žloutky
  • 150 g másla
  • sůl
  • 1 a ž 2 lžičky mléka
  • mouka na vyválení a na vysypání plechu
  • tuk na vymazání plechu
  • kmín na ozdobu


Postup přípravy:

Na vál prosejeme mouku, přidáme najemno nastrouhané brambory (nejlépe vařené předešlý den), přidáme 1 žloutek, máslo, sůl a důkladně zpracujeme na těsto. Těsto ihned vyválíme na plát silný asi 2 až 3 mm a pomocí rádélka vykrajujeme středně velké proužky (tyčinky). Tyčinky přeložíme na předem připravený (tukem vymazaný a moukou vysypaný) plech. Žloutek rozmícháme s mlékem a jednotlivé tyčinky jím potřeme, posypeme kmínem a pečeme v předem vyhřáté troubě dozlatova.