Úvod » Pochoutky na Silvestra » Slané slzy

Slané slzy

Ingredience

  • 300 g polohrubé mouky
  • 10 g droždí
  • trochu mléka
  • špetka cukru
  • 200 g másla nebo rostlinného tuku
  • sůl
  • tuk na vymazání plechu
  • vejce na potření
  • sezamová semínka, kmín nebo jemně nastrouhaný tvrdý sýr na posypání


Postup přípravy:

Mouku prosejeme do misky a uprostřed vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Zalijeme vlažným mlékem, přidáme cukr a necháme vykynout. Potom přidáme změklý tuk, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Z poloviny těsta vytvoříme váleček, který pokrájíme na stejně velké kousky. Kousky těsta vyválíme v hádky, které v polovině stočíme a konce spojíme. Vzniklé slzy přeneseme na tukem vymazaný plech, potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem, kmínem nebo nastrouhaným sýrem. Vložíme do předehřáté trouby a upečeme dozlatova.
Poznámka: z těsta je možné vyválet plát a formičkou vykrajovat různé tvary.