Úvod » Slané pečivo » Slané preclíčky

Slané preclíčky

Ingredience

  • 500 g polohrubé mouky
  • 30 g droždí
  • 1 lžička pískového cukru
  • 125 g tuku
  • 3 dcl piva
  • 2 žloutky
  • sůl
  • mletý pepř
  • drcený kmín
  • tuk na vymazání plechu
  • žloutek a mléko na potření těsta
  • na posypání mák, celý kmín, sezamové semínko, hrubá sůl


Postup přípravy:

K prosáté mouce rozdrobíme droždí, přidáme cukr, malé množství piva a lehce zahrneme moukou. Nádobu přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout. Dále přidáme tuk, žloutky, špetku soli a vypracujeme těsto, které rozdělíme na menší dílky a na vále je vyválíme na menší prameny. Z těchto pramínků vytvoříme různé druhy (preclíky, kolečka…). Přeneseme na tukem vymazaný plech, potřeme žloutkem, který jsme rozmíchali s trochou mléka. Dozdobíme mákem, kmínem nebo hrubou solí a pečeme v předem vyhřáté troubě dorůžova.