Úvod » Vánoční ryby » Rybí prsty v petrželkovém těstíčku

Rybí prsty v petrželkovém těstíčku

Ingredience

  • 600 g kapra
  • citronová šťáva
  • sůl
  • hladká mouka
  • tuk na smažení

Těstíčko:

  • 150 g hladké mouky
  • 1/8 l mléka
  • 2 vejce
  • petrželka


Postup přípravy:

Kapra pokrájíme na menší kousky, osolíme, pokapeme je citronovou šťávou a poprášíme moukou. Na těstíčko smícháme mouku s mlékem, žloutky, osolíme a nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků a posekanou petrželku. Kousky kapra obalíme v těstíčku, vložíme do rozehřátého tuku a usmažíme po obou stranách dozlatova. Rybí prsty odložíme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk a podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a doplníme zeleninovým salátem. Vhodnou přílohou je i bramborový salát, vařené brambory nebo bramborová kaše.