Úvod » Vánoční ryby » Rybí filé se studenou koprovou omáčkou

Rybí filé se studenou koprovou omáčkou

Ingredience

  • 250 g bílého rybího filé
  • citronová šťáva
  • sůl
  • 2 kolečka citronu
  • snítka kopru

Omáčka:

  • 100 ml bílého jogurtu
  • 100 g zakysané smetany
  • sůl
  • pískový cuk
  • 1 až 2 lžíce nadrobno nakrájeného kopru
  • citronová šťáva


Postup přípravy:

Částečně rozmražené filé rozkrojíme na dvě porce, pokapeme citronovou šťávou a necháme je v chladu půl hodiny odležet. Potom porce vložíme do vroucí osolené vody a zvolna vaříme 20 minut, děrovanou naběračkou je vyjmeme a necháme odležet. Jogurt, smetanu, sůl, cukr (podle chuti) a kopr promícháme a dochutíme citronovou šťávou.
Filé upravíme a talíře, ozdobíme je kolečky citronu a koprem. Podáváme s vařenými brambory. Omáčku podáváme zvlášť.