Úvod » Vánoční ryby » Pstruh na mandlích

Pstruh na mandlích

Ingredience

  • 4 středně velcí pstruzi
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • citrónová šťáva
  • hladká mouka
  • mletá červená paprika
  • 160 g másla
  • 1 dl sladké smetany na šlehání
  • 120 g opražených mandlí
  • olej
  • sůl


Postup přípravy:

Pečlivě vykuchané a umyté pstruhy mírně osušíme papírovým ubrouskem. Zevnitř i zvenčí osolíme, opepříme mletým černým pepřem, pokapeme citrónovou šťávou a poprášíme hladkou moukou smíchanou s mletou červenou paprikou. Na horkém másle pstruhy opražíme z obou stran (asi 5 minut). Dáme na teplé místo. Do másla na pánvi přidáme sladkou smetanu a mandle, které jsme předtím oloupali a opražili v oleji se solí. Všechno povaříme a tak připravenou omáčku před servírováním nalijeme na pstruhy. Coby příloha jsou vhodné brambory.