Úvod » Slané pečivo » Kmínové rohlíčky

Kmínové rohlíčky

Ingredience

  • 250 g polohrubé mouky
  • 15 g droždí
  • 1/2 lžičky cukru
  • 1/8 l mléka
  • 1 vejce
  • 50 g másla
  • sůl
  • mouka na vyválení
  • žloutek na potření těsta
  • hrubá sůl a kmín na posypání


Postup přípravy:

Do misky prosejeme uvedené množství mouky, připravíme si důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zalijeme částí vlažného mléka. Zakryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě kynout. Jakmile začne droždí kynout, přidáme vejce, máslo, sůl a vypracujeme hladké, vláčné těsto. Opět necháme těsto kynout a po vykynutí ho rozdělíme na tenký oválek. Oválek zarolujeme do tvaru rohlíku, hotové rohlíčky dáme na tukem vymazaný plech, potřeme je žloutkem rozmíchaným s malým množstvím vody, povrch posolíme hrubou solí a pokmínujeme. Zvolna pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.