Úvod » Vánoční kapr » Kapr v sýrovém těstíčku

Kapr v sýrovém těstíčku

Ingredience

  • 1 kg kapra
  • citrónová šťáva
  • zelená petrželka
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 100 g tuku
  • 30 g másla
  • 1 dl smetany
  • 5 vajec
  • 80 g tvrdého sýra


Postup přípravy:

Očištěné a osušené porce kapra pokapeme citrónovou šťávou, přidáme nasekanou petrželku a necháme odležet v chladu. Asi po 15 minutách porce osolíme, okořeníme a z obou stran opečeme na rozehřátém tuku. Přeložíme do širší mísy, polijeme smetanou rozšlehanou s vejci, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v předehřáté troubě. Povrch nakonec pokapeme rozpuštěným máslem a ihned podáváme s bramborami.