Úvod » Vánoční kapr » Kapr v pikantní úpravě

Kapr v pikantní úpravě

Ingredience

  • 60 g libovější anglické slaniny
  • mletá sladká a pálivá paprika
  • 4 větší porce kapra (asi 600 g)
  • 4 stroužku česneku
  • mletý pepř
  • sůl
  • trochu hladké mouky
  • 4 lžíce oleje


Postup přípravy:

Anglickou slaninu pokrájíme na menší špalíčky, které obalíme v mleté paprice. Do porcí kapra utvoříme zářezy, do kterých vložíme špalíčky slaniny. Porce masa potřeme rozetřeným česnekem, okořeníme pepřem, osolíme, poprášíme hladkou moukou a opečeme na oleji. Podlijeme malým množstvím vody a podusíme doměkka. Podáváme přelité vypečenou šťávou s vařenými bramborami nebo bramborovými hranolky.