Úvod » Pochoutky na Silvestra » Česnekové dukátky

Česnekové dukátky

Ingredience

  • 250 g vařených brambor
  • 250 g másla nebo rostlinného tuku
  • 250 g hladké mouky
  • sůl
  • vejce na potření
  • sezamová semínka na posypání

Česnekový krém

  • 2 větší balíčky taveného sýra
  • 2 lžíce majolky
  • trochu mléka
  • česnek podle chuti
  • sůl


Postup přípravy:

Den předem uvařené brambory jemně nastrouháme, přidáme změklý tuk, prosátou mouku a vypracujeme vláčné těsto, které odložíme asi na hodinu do chladna. Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný a formičkou vykrajujeme kolečka. Přeneseme je na tukem vymazaný plech, polovinu z nich potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme semínky. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme dozlatova. Vychladlá kolečka, vždy jedno potřené vejcem a jedno nepotřené, slepujeme česnekovým krémem a podáváme.

Příprava česnekového krému: tavený sýr utřeme s majolkou a podle potřeby zředíme mlékem. Dochutíme rozetřeným česnekem a osolíme.

Poznámka: dukátky můžeme podávat i neslepené krémem, k pivu či vínu jsou výborné.