Úvod » Pečené cukroví » Vídeňské dortíčky

Vídeňské dortíčky

Ingredience

  • 160 g hladké mouky
  • 80 g jader lískových oříšků
  • 80 g moučkového cukru
  • 120 g másla nebo rostlinného tuku
  • 1 lžíce koňaku nebo rumu
  • špetka mleté skořice
  • tuk na plech
  • strouhané oříšky na obalení


Postup přípravy:

Na vál prosejeme mouku, přidáme jemně nastrouhané oříšky, cukr, změklý tuk a koňak nebo rum. Vypracujeme vláčné těsto, ze kterého vyválíme plát asi 3 mm silný. Kulatou formičkou vykrájíme kolečka, přeneseme je na tukem vymazaný plech a zvolna pečeme dorůžova. Vychladlá kolečka spojujeme oříškovým krémem, kterým v tenké vrstvě potíráme povrch i strany spojených koleček. Ta ještě obalíme ve strouhaných oříšcích.
Příprava krému: změklý tuk utřeme s cukrem a nastrouhanými oříšky do pěny.