Úvod » Pečené cukroví » Pyramidky

Pyramidky

Ingredience

  • 200 g hladké mouky
  • 120 g másla nebo rostlinného tuku
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilinového cukru
  • 50 g jader ořechů
  • 1 žloutek
  • tuk na vymazání plechu
  • čokoládová poleva na ozdobení

Náplň:

  • 100 g rozinek
  • 50 g kandovaného ovoce
  • rum podle potřeby
  • 1 balíček piškotů
  • 50 g jader ořechů
  • 100 g másla nebo rostlinného tuku
  • trochu citronové šťávy


Postup přípravy:

Z prosáté mouky, změklého tuku, moučkového a vanilinového cukru, jemně nastrouhaných jader ořechů a žloutku vypracujeme těsto, které necháme v chladnu nejméně půl hodiny odpočinout. Z těsta vyválíme plát asi 4 mm silný a formičkou vykrajujeme kolečka. Přeneseme je na tukem vymazaný plech a zvolna upečeme dorůžova. Na vychladlá kolečka naneseme do tvaru pyramidy náplň, přelijeme polevou a necháme ztuhnout.

Příprava náplně:
Propláchnuté rozinky a kandované ovoce pokrájíme na menší kousky, zalijeme rumem a necháme nejméně půl hodiny odpočinout. Piškoty a ořechy nastrouháme, přidáme rozehřátý tuk, rozinky, kandované ovoce i s rumem, citronovou šťávu a promícháme.