Úvod » Nepečené cukroví » Ořechová srdíčka

Ořechová srdíčka

Ingredience

  • 200 g ořechových jade
  • 150 g moučkového cukru
  • 1 bílek
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • moučkový cukr na vyválení
  • kandované ovoce na ozdobení

Bílková poleva:

  • 100 g moučkového cukru
  • 1 bílek
  • 1 lžička citronové šťávy


Postup přípravy:

Ořechová jádra jemně nastrouháme nebo umeleme, přidáme cukr, bílek, citronovou šťávu a zpracujeme. Na prkénku posypaném cukrem vyválíme asi 5 mm silný plát a formičkou vykrajujeme srdíčka. Potřeme je polevou a ozdobíme kandovaným ovocem. Necháme asi 2 dny usušit.

Příprava polevy: prosátý cukr, bílek a citronovou šťávu dáme do misky a vše dobře utřeme.

Poznámka: z této hmoty lze připravit i vosí úlky. Kousky hmoty vtlačujeme do cukrem vysypaných formiček a vyklopíme. Naplníme koňakem nebo libovolným krémem a uzavřeme piškotem. Uložíme do chladna a necháme ztuhnout.