Úvod » Pečené cukroví » Mandlové pečivo

Mandlové pečivo

Ingredience

  • 200 g hladké mouky
  • 200 g oloupaných mandlí
  • 200 g moučkového cukru
  • 200 g másla
  • 1 žloutek
  • 3 vařené žloutky
  • tuk na vymazání plechu
  • žloutek a mléko na potření těsta
  • loupané mandle na ozdobu


Postup přípravy:

Do prosáté mouky přidáme najemno nastrouhané mandle, moučkový cukr, změklé máslo, žloutek a z vařených vajec nastrouhaný žloutek. Vše důkladně promícháme a necháme těsto do druhého dne odležet. Poté z těsta vykrájíme nebo vytvoříme různé tvary, které přeložíme na tukem vymazaný plech. Těsto potřeme žloutkem promíchaným s mlékem. Tvary ozdobíme rozpůlenými mandlemi a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.