Úvod » Kokosové cukroví » Kokosové pyramidky

Kokosové pyramidky

Ingredience

  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
  • 80 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 130 g másla nebo rostlinného tuku
  • tuk na plech

Krém:

  • trochu mléka na potření
  • Krém:
  • 2 bílky
  • 70 g moučkového cukru
  • 120 g strouhaného kokosu


Postup přípravy:

Na vál prosejeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, přidáme cukr, žloutky, změklý tuk a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný a kulatými formičkami vykrajujeme velká a malá kolečka. Velká kolečka přeneseme na tukem lehce vymazaný plech. Z bílků ušleháme pevný sníh, vmícháme cukr, ještě šleháme a nakonec přidáme kokos. Na velká kolečka klademe lžičkou kokosovou hmotu, na kterou položíme malé kolečko a potřeme je rozšlehaným bílkem s mlékem. Vložíme do středně vyhřáté trouby a zvolna upečeme dozlatova.