Úvod » Kokosové cukroví » Kokosové laskonky

Kokosové laskonky

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 150 g strouhaného kokosu
  • 200 g moučkového cukru
  • 250 g ztuženého tuku
  • kokosový nebo žloutkový krém na plnění

Krém:

  • 100 g másla
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 lžička vanilinového cukru

  • Postup přípravy:

    Na vál prosejeme mouk, přidáme kokos, cukr a nahrubo nastrouhaný tuk. Vypracujeme vláčné těsto, které vyválíme na plát asi 1 cm silný. Formičkou vykrajujeme malé oválky a přeneseme je na suchý plech. Vložíme je do mírně vyhřáté trouby a zvolna upečeme. Laskonky by měly zůstat bílé. Vychladlé laskonky spojíme krémem.

    Příprava krému: změklé máslo dáme do misky a utře s moučkovým a vanilinovým cukrem.