Úvod » Nepečené cukroví » Čokoládové mandlové kuličky

Čokoládové mandlové kuličky

Ingredience

  • 100 g nastrouhané čokolády na vaření
  • 50-100 g moučkového cukru
  • 100 g oloupaných v teplé troubě prohřátých nastrouhaných mandlí
  • 1-2 bílky (podle velikosti)
  • brandy nebo rum
  • moučkový cukr na vyválení
  • nastrouhaná čokoláda na obalení


Postup přípravy:

Nastrouhanou čokoládu, prosetý cukr a mandle promícháme, přidáme vidličkou rozšlehané bílky a povlažíme destilátem.

Příprava náplně:

Žloutek nastrouháme nebo rozmačkáme a pokropíme destilátem. Změklé máslo nebo tuk utřeme s prosetým cukrem, promícháme se žloutkem a rozšleháme. Z kousků čokoládové hmoty vytvoříme placičky, poklademe je kousky náplně uděláme z nich kličky, které obalíme v čokoládě. Cukroví necháme do druhého dne oschnout, potom je uložíme v chladu.
Doba odležení: 1-2 týdny