Úvod » Pečené cukroví » Anýzové cukrovinky

Anýzové cukrovinky

Ingredience

  • 200 g hladké mouky
  • 1 lžíce mletého anýzu
  • 50 g moučkového cukru
  • 100 g másla nebo tuku
  • 3 žloutky
  • tuk na plech


Postup přípravy:

Na vál prosejeme mouku, přidáme přesátý mletý anýz, moučkový cukr, rozdrobený tuk, žloutky a vypracujeme hladké těsto, které dáme asi na půl hodiny do chladničky odpočinout. Potom je vyválíme na plát, přeneseme na pomazaný plech a v mírné troubě napolo upečeme. Vyjmeme je z trouby, potřeme stejnoměrně ořechovým sněhem a dáme dopéci. Z upečeného, ještě horkého moučníku vykrajujeme libovolné tvary.
Ořechový sníh: bílky ušleháme v pevný sníh, zamícháme moučkový cukr, nastrouhanou čokoládu a nastrouhané ořechy.