Úvod » Vánoční kapr » Kapr na smetaně

Kapr na smetaně

Ingredience:

  • 4 porce kapra
  • olej, kousek másla
  • hladká mouka
  • 2,5 dl smetany
  • citronová šťáva, sůl

Postup přípravy:

Porce kapra pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odležet, pak je osušíme, osolíme a zvolna opékáme po obou stranách na oleji. Téměř měkké porce vyjmeme, na pánev přidáme máslo rozetřené s moukou, za stálého míchání ji spojíme s výpekem z kapra, zalijeme třemi lžícemi vody a smetanou a povaříme. Přidáme citronovou šťávu, porce kapra, sůl a krátce je podusíme. Podáváme s rýží.